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A produção da carne de charque foi muito intensa na cidade de Pelotas durante o século 19. Das dezenas de fazendas de época que se dedicavam a essa produção, duas ainda estão abertas atualmente e acabaram se transformando em pontos turísticos bastante interessantes. Uma dessas fazendas é a Santa Rita, onde você terá a oportunidade de conhecer o Saladero, uma espécie de galpão em que a carne era armazenada, além do curioso Museu do Carque. Talvez você reconheça esse lugar assim que bata os olhos nele, já que foi usado de locação para uma famosa minissérie nacional, "A Casa das Sete Mulheres". O passeio vale muito a pena e deixará você mais em contato com a cultura da região.
Grande parte do charme de Pelotas está na arquitetura colonial que pode ser vista nos quatro cantos da cidade. Não deixe de visitar o Centro Histórico durante os seus pacotes de viagens para Pelotas. Você certamente ficará encantado com os casarões de época que encontrará ladeando toda a Praça Coronel Pedro Osório. A imponência do prédio da prefeitura, que data de 1880, ou até mesmo da Biblioteca Pública, de 1875, vão te transportar para uma época em que o Brasil era um país bem diferente. Conheça o teatro Guarany, perceba a peculiaridade dos camarotes e dos bastidores, que lembram algum filme antigo. As visitas podem ser agendadas por telefone.