Pantanal: um Santuário Ecológico
A UNESCO reconheceu o Pantanal Matogrossense como uma das mais exuberantes e diversificadas reservas naturais do planeta integrando-o ao acervo dos patrimônios da humanidade. Localizado no interior da América do Sul, o pantanal matogrossense é a maior extensão úmida contínua do planeta. Hidrograficamente, todo o Pantanal faz parte da bacia do rio Paraguai constituindo-se em uma imensa planície de áreas alagáveis.
Quando do período das cheias justifica a lenda sobre sua origem, que seria um imenso mar interior - o mar de Xaraés. A beleza proporcionada pela paisagem pantaneira fascina pessoas de todo o mundo fazendo com que o turismo se desenvolva em vários municípios da região.
Conhecer esse patrimônio ecológico, regido pelo signo das águas é uma experiência magnífica, considerado o intocado e o mais bem conservado ecossistema do planeta, o Pantanal Sul pode ser visitado durante qualquer época do ano.
A alternância das águas - nas cheias ou na seca - proporciona cenários incríveis que sofrem significativas mutantes. O encanto da paisagem faz explodir a emoção, principalmente ao amanhecer e ao entardecer, quando todo o Pantanal se transforma em sons e cores.
Pantanal no coração da América do Sul
O Pantanal abrange 12 municípios dos estados do Mato Grosso e Mato Grosso do Sul, estendendo-se pela Bolívia e Paraguai. Seu maior território encontra-se no Mato Grosso do Sul, é conhecido como Pantanal Sul e tem como porta de entrada a cidade de Corumbá.
A riqueza cultural do Pantanal
A riqueza cultural do Pantanal está representada tanto pelos elementos remanescentes das comunidades indígenas como pela atual cultura de massa.
Assim como os mitos, lendas, danças, artesanatos e comidas típicas, a fala e a fisionomia também são traços culturais característicos de um povo.
Tão original quanto a natureza da região pantaneira, é a sua música. A proximidade com o espírito caboclo e outras culturas como a andina, amazônica e chaquenha, pode ser observada pela tendência melódica das canções e a assimetria dos estilos musicais.
Conheça a diversidade de atrações do Pantanal
As belezas naturais do Pantanal sempre foram uma atração para turistas do mundo inteiro, nas últimas décadas houve um incremento nos serviços oferecidos para o turista. Pode desfrutar das belezas pantaneiras em infra-estruturas que vão desde um simples chalé até hotéis 5 estrelas.
No Pantanal são encontrados os mais variados ecossistemas; corixos, baías, campos, cordilheiras, praias, cerrados, campões, florestas, rios e a beleza da flora e fauna pantaneira que estão dispostas nestes ambientes. Conheça alguns atrativos:
Fortaleza Militar de Coimbra
À beira do rio Paraguai, o forte é dominado pelo Morro da Marinha. Tombado há 23 anos pelo Patrimônio Histórico Nacional, abriga a artilharia da 18ª brigada de Infantaria de Fronteira do Exército. Uma de suas atrações, com belíssimas formações, é a Gruta Buraco do Inferno.
Parque Nacional do Pantanal Mato-Grossense
É a região mais selvagem do Pantanal, oferecendo o espetáculo de sua fauna com jacarés, capivaras, jaguatiricas, tucanos, garças, tuiuiús, além de inúmeros peixes. Possui uma imensa importância ecológica por abrigar um dos mais ricos ecossistemas com florestas estacionais periodicamente inundadas e concentra alimentos naturais que irão sustentar toda sua flora e fauna. O acesso ao parque só é feito de barco, mas o Centro de Visitantes fica em Poconé.
Focagem de Jacarés
Durante as vazantes ou nas baías, os jacarés dominam a paisagem. Quase invisíveis no meio dos aguapés, eles ficam de tocaia durante horas à espera de uma garça, de um socó ou de uma jaçanã, para variar o cardápio que comumente se constitui de peixes.
O Mar dos Xaraiés
A presença de lagoas de água salgada, onde sobrevivem apenas jacarés e micromoluscos, na região de Nhecolândia.
Rio Paraguai
Os cruzeiros fluviais entre Corumbá e Porto Jofre especializados em pescarias podem se transformar em torres de observação da natureza.
Safári fotográfico
Exigindo disposição para caminhadas e pernoite em barracas, camionetas especiais saem de Corumbá para acampamentos rústicos na região de Nhecolândia.
Cavalgada
Acompanhadas por peões e guias, as cavalgadas são organizadas por empresas especializadas, com duração de até nove dias.
A Transpantaneira
Atravessa o Pantanal matogrossense a partir de Poconé e termina em Porto Jofre, na divisa com Mato Grosso do Sul. É verdadeiramente emocionante o espetáculo natural e a magia que o caminho proporciona.
Gastronomia do Pantanal
O paladar é único e o preparo dos pratos singular. Os pantaneiros desenvolveram sua própria arte de cozinhar, adaptando especiarias e outras técnicas de cozimento à influência indígena, que está muito presente nesta culinária, principalmente no que se refere aos pratos a base de peixes e na utilização da mandioca.
Os principais responsáveis pela culinária pantaneira foram os Tropeiros e Exploradores que na busca pelo ouro e diamante nas terras do oeste brasileiro, tinham que improvisar sua comida por não portar muitos mantimentos.
Com opção para todos os gostos, a culinária do Pantanal tem como principal atrativo os peixes da região: pintado, cachara, pacu ou piraputanga, sejam assados, cozidos, fritos ou crus.
Mas também conta com outros pratos bem típicos como a quentinha maria-isabel, por exemplo, que é feita com arroz e carne seca, acompanhados de farofa com banana. Há também a famosa galinhada, preparada em panela de barro. Dentre as bebidas, as mais típicas são os vinhos de caju e jabuticaba, ao lado dos mais variados licores como o de caju, lima ou laranja.
O furrundu - mamão ralado com rapadura -, o doce de caju em calda, o doce de leite, o bolo de arroz doce, as compotas de manga e o fransquito, um bolo de polvilho regado com queijo, são os doces mais característicos da região.
O peixe é o alimento mais popular no gosto do pantaneiro, mas a carne bovina em abundância também é muito usada nas mesas da região, geralmente servida com mandioca. Pratos curiosos como a Sopa de Piranha e a carne de Jacaré também figuram nos cardápios da cozinha regional pantaneira.
