Serra Gaúcha: opções para todos os gostos
A Serra Gaúcha possui uma imensa diversificação paisagística, o que lhe atribui as características e a beleza. A Serra Gaúcha permeia costumes nutritivos tanto para a história, quanto para as artes e festividades conterrâneas, aspectos que só poderiam existir com a integração de povos vigorosos e autênticos, como o italiano e o alemão, fundidos na resistência, criatividade e perspicácia do povo brasileiro. A região oferece cultura, esporte, serviços, gastronomia, compras, e pontos turísticos fantásticos além de um charme que alia qualidade de vida, beleza arquitetônica inspirada em padrões europeus a esportes radicais. A maior parte dos turistas chegam no inverno, à procura do clima frio, mas além do clima, a região possui belas paisagens, formadas por cânions, cascatas d'água e mata de araucária.
O cultivo da videira, presente nos 22 municípios que hoje compõem a Região a torna atraente nas diferentes estações do ano. Acompanhar a elaboração dos vinhos e degustar o resultado desta elaboração e algo que ocorre nas cantinas, desde as rudimentares as de tecnologia de ponta.
A temperatura baixa e a arquitetura, malhas e chocolates, esportes e contato com a natureza e gastronomia variada encontram-se na Serra Gaúcha, um lugar cheio de opções que irá agradar qualquer gosto.
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Serra Gaúcha: influências da cultura européia
Na região das Serras, a cultura é dividida em três regiões culturais:
Região gaúcha
Foi a única região das serras que não sofreu a influência dos imigrantes europeus. Aqui a cultura gaúcha continua predominante, semelhante à região dos pampas. Caracteristicas gaúchas, como o habito de tomar chimarrão e fabricas de couros encontradadas em cidades como São Francisco de Paula e São José dos Ausentes são completadas pela paisagem, formada pelos cânions de Itaimbenzinho, Fortaleza e Malarca.
Região alemã
Nas Serras Gaúchas é possível escutar brasileiros falando em alemão ou italiano. A região alemã, também chamada de Região das Hortênsias, engloba cidades como Gramado, Canela e Nova Petrópolis. Guarda diversos aspectos da colonização alemã. Os imigrantes que que aqui chegaram a partir do século XIX, em sua imensa maioria, eram alemães, oriundos da Renânia (Hunsrück), da Pomerânia, Saxônia, Baviera, Prússia e Boêmia.
O dialeto que prevaleceu foi o Hunsrückisch, pelo fato da maior parte dos imigrantes terem vindo do Hunsrück, ainda hoje existem muitos falantes da língua alemã nas Serras, embora a maioria hoje em dia fale apenas o português. Além da influência no idioma, os descendentes de alemães preservam a arquitetura enxaimel nas cidades, além dos hábitos alimentares, com destaque para o café colonial e das festas tipicas alemãs.
Região italiana
A região italiana, também chamada de Pequena Itália, engloba cidades como Garibaldi, Carlos Barbosa, Bento Gonçalves, Flores da Cunha, Farroupilha e Caxias do Sul. Começou a ser colonizada em 1875, quando ali chegaram os primeiros imigrantes italianos. Como os alemães colonizaram as terras baixas, os italianos tiveram que subir as serras e povoar as terras altas.
A maioria dos imigrantes vieram de Vêneto, onde sua cultura é predominante. O dialeto falado por muitos é o talian, que tem sua origem no Norte da Itália. Na região italiana, a produção de uva e vinho, trazida pelos imigrantes, se expandiu por toda a região, tornando-se a base da economia da região do Rio Grande do Sul.
Conheça a Serra Gaúcha
As cidades da Serra Gaúcha contam com uma paisagem tipicamente européia. Todas as cidades encantam com a natureza privilegiada, povo hospitaleiro, ótima estrutura turística e grandes festas. As principais cidades da Serra Gaúcha sofreram influências alemãs e italianas. Na porção alemã, destacam-se Nova Petrópolis, Gramado e Canela. O circuito italiano, marcado pelas parreiras, é composto por Caxias do Sul, Farroupilha, Bento Gonçalves, e Garibaldi. Confira abaixo o que ver e aproveitar em cada cidade.
Nova Petrópolis
Construções em estilo enxaimel e comidas típicas alemãs são o charme de Nova Petrópolis. Detém hoje o título de Jardim da Serra Gaúcha por tratar-se de uma das cidades mais floridas da região, além de possuir exuberantes pontos turísticos naturais, como a Cascata Johann Grings, o Paredão Malakoff, o Labirinto Verde, o Pinheiro Multissecular e a rampa de Vôo Livre Ninho das Águias. Não dispense o café colonial de Nova Petrópolis- mesa repleta de pães, bolos, doces, geléias e outras delícias. A cidade é o maior centro produtor de malhas da região Sul, aproveite as ofertas. Visite também a Aldeia do Imigrante, parque que reconstitui uma colônia alemã do século XIX.
Gramado
Gramado é uma cidade marcada por muitas belezas, possuidora de riquezas naturais exuberantes, sendo o maior pólo turístico do Rio Grande do Sul e um dos mais importantes do Brasil.
A cidade mais visitada da Serra Gaúcha é famosa pelo chocolate caseiro, pela Avenida Borges de Medeiros, repleta de lojinhas, floreiras e chafarizes e por ser um centro de grandes eventos (congressos, seminários e encontros) além de sediar anualmente um dos mais tradicionais festivais de cinema da América Latina: o Festival Brasileiro e Latino de Cinema. Faça o passeio de pedalinho no Lago Negro e leve as crianças ao Mini Mundo, cidade em miniatura com réplicas de casas e castelos europeus
Canela
A 8 quilômetros de Gramado , Canela oferece diversas atividades ligadas à natureza como o rafting, canyoning e escalada Além dos chocolates, lã, artesanato e artigos em couro. O frio típico do local dá um charme a mais à essa cidade.
As paisagens são de cair o queixo. Visite a Cascata do Caracol, cachoeira de 131 metros de altura, e o Parque da Ferradura, onde há um cânion de 420 metros de profundidade.
Caxias do Sul
Conheça vinícolas, castelos, cachoeiras, rios, museus como o Municipal e da Uva e do Vinho, grutas, santuários ecológicos, cânions, igrejas, vila de presépios, tradicionalismo gaúcho e italiano, unidos nas mais lindas paisagens do sul, saborear comidas típicas como o galeto e passear pelas mesmas trilhas feitas há 130 anos quando os primeiros imigrantes italianos chegaram a Caxias do Sul. Tudo isso você encontra em Caxias do Sul!
Bento Gonçalves
Maior produtora de vinhos finos do Brasil, Bento Gonçalves recebe os visitantes com suas vinícolas de portas abertas. Veja como são feitas as bebidas e participe de degustações. Para respirar ares do passado, faça o passeio de maria-fumaça até o município de Carlos Barbosa, a 15 km. Aos aventureiros, a dica é o rafting no rio da Antas. Bento Gonçalves tem como atração principal o Parque da Fenavinho, onde acontecem feiras, exposições e eventos esportivos culturais e esportivos.
Garibaldi
Cidade da champanhe, Garibaldi fundiu etnias européias como suíços, italianos, austríacos e poloneses com conterrâneos braçais para virar um dos mais refinados destinos brasileiros. Faça passeios ecológicos de jipe, corredeiras radicais, pistas de esqui e tobogãs, conheça seus prédios históricos como o da Biblioteca Pública que fica na Rua Buarque de Macedo, a mais antiga da cidade. Visite também a Piccola Garibaldi, uma área com réplicas que representam como era a cidade no início do século, com casas inteiramente de madeira, porões de pedra, exatamente como eram construídas na Europa do século passado.
Mas a grande sensação de Garibaldi é percorrer as fábricas de espumantes. Acompanhe o processo de confecção da bebida e não deixe de prová-la.
Carlos Barbosa
Conhecida como a Terra do Queijo, a cidade preferiu ficar com o acompanhamento preferido de quem toma vinho, os queijos. E, para cortar os queijos, também produz as facas e uma infinidade de outros artigos nessa área, pois é a cidade berço da Tramontina e onde esse grande grupo industrial possui sua sede. Carlos Barbosa, como dizem seus moradores, é a cidade com a faca e o queijo na mão.
Um povo ímpar onde as várias influências culturais ainda são evidentes, as diferenças arquitetônicas entre as casas alemãs (enxaimel) e italianas (pedra). O ponto de encontro entre tantas diferenças sempre foi a religião, responsável direta pelo desenvolvimento do município que cresceu em volta de suas muitas igrejas como a de São João, feita em pedra na comunidade de Cinco Alto, com 113 anos.
Farroupilha
A 18 km de Caxias do Sul, completa o núcleo italiano. Farroupilha tem os melhores centros para compras de malhas da Serra Gaúcha. A cidade, que aprendeu a cultivar o exótico kiwi, é também um moderno pólo industrial onde se destacam a indústria calçadista, metalúrgica, moveleira e malhas e confecções.
Serra Gaúcha: prazeres gastronômicos
A região das Serras Gaúchas oferece prazeres gastronômicos, como o chocolate artesanal, os fondues e os cafés coloniais, além da comida típica italiana e alemã. Tudo isso num cenário farto de morros, vales e construções em estilo bávaro e enxaimel. Isso sem falar da influência da gastronomia italiana e alemã e variedade dos pães, carnes, massas e o extraordinário vinho local. Muito vinho.
Todas as cidades da Serra Gaúcha oferecem diversas opções gastronômicas, uma mais irresistível que a outra. Caxias do Sul resume sua gastronomia como simples e autêntica, uma vez que reúne fortes influências italianas, como temperos e molhos, a tradicional polenta, o apetitoso galeto e o famoso sagu de vinho como sobremesa. Bento Gonçalves transporta os turistas para a época de colônia com os variados produtos da região: queijo, sopa, salame, doces em calda, geléias e compotas. Em Garibaldi faça um passeio entre vinhas e vales chamado Estrada do Sabor, passando por grutas e capitéis, degustando os produtos coloniais e os bons vinhos da terra.
Em Canela, o que se destaca são os cafés coloniais, opções da culinária alemã e italiana, doces e chocolates caseiros e vinhos. Gramado possui uma incrível variedade de restaurantes, desde pratos locais até internacionais. Há churrascarias típicas gaúchas até estabelecimentos especializados em culinária alemã, italiana e suíça, casas de chá e fondues. O famoso café colonial, os chocolates e a mesa farta misturam os aromas italianos, alemães e suíços e levam o visitante a querer experimentar todos os sabores do lugar.
Alem dos morros, vales, estilo bávaro e enxaimel, clima sempre festivo, eventos importantes e do povo hospitaleiro e afável, a região das Serras Gaúchas destacam-se também pela sua gastronomia. O café colonial já é tradição na região e oferece vários tipos de tortas, bolos, strudel, pão de aipim, pão de milho, queijos, "cucas", embutidos, geléias de diversas frutas e pastéis de massa folhada.
Serra Gaúcha: e onde fica?
O Rio Grande do Sul é o estado mais ao sul do País, e está localizado estrategicamente entre Rio de Janeiro, São Paulo e as capitais platinas Buenos Aires e Montevidéu, assumindo assim a condição de capital do Mercosul. O acesso às cidadezinhas se dá por estrada asfaltada entre 113 km e 140 km da capital do Rio Grande do Sul.
O local é formado por altas serras, e por estar localizada em uma zona temperada do Brasil, seu clima é frio. Durante o inverno, as temperaturas alcançam de 0 C a - 10 C, e a ocorrência de nevascas são comuns.
Como chegar:
Para chegar até a Serra Gaúcha de carro, vindo de Porto Alegre ou de São Paulo, o caminho é a BR-116. De avião, desembarque em Porto Alegre (que fica a pouco mais de 100 quilômetros de Gramado) ou em Caxias do Sul, no coração da serra italiana. Há vários vôos diários ligando a capital gaúcha a todas as principais cidades brasileiras.
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